KOTABARU, Goodnews.co.id – Pemerintah Kabupaten Kotabaru melalui Dinas Pariwisata, Pemuda dan Olahraga Kotabaru menggelar Festival Kreatif Kuliner Kotabaru 2024 sejak Jumat Malam (03/05) hingga hari ini, Minggu (05/05) di gelar.
Salah satu acaranya adalah Lomba Masak SKPD dan instansi lainnya, menggunakan bahan dasar singkong di Wisata Siring Laut Kotabaru.
Acara ini menghadirkan Chef Didi Prawiro Ketua Indonesian Chef Association BPD Kalsel dan Muhammad Novie dari ICA BPC Kotabaru, sebagai juri.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Chef Didi Prawira menuturkan salah satu kriteria penilaian dinilai dari komposisi gizi dalam makanan olahan singkong, karena singkong banyak mengandung karbohidrat dan memiliki kesulitan tersendiri saat diolah.
“Ada lima aspek kriteria yang kita nilai disini yaitu meliputi kreativitas dan kebersihan, teknik memasak, konstum dan terutama citra rasa serta garnish. Karena menyesuaikan rasa khas singkong. Komposisinya harus 50 persen lebih banyak dari pada bahan lainnya,” ucapnya.
Sementara itu, Chef dari ICA BPC Kotabaru Muhammad Novie mengharapkan, agar lebih mengangkat menu masakan khas Kabupaten Kotabaru.
“Yang menjadi ikonik untuk Kotabaru sehingga menciptakan menu atau masakan identitas khas dari Kabupaten Kotabaru,” Ungkapnya.
Sebelumnya, Chef Brian Wicaksono Runner Up Master Chef Indonesia S3 bersama Chef Didi Prawiro (Ketua ICA Kalsel) hadir dalam rangkaian festival kuliner Kotabaru.
Artis Jakarta Fatin, Sabtu malam Minggu (04/05/2024), hadir menghibur masyarakat Kitabaru pada puncak acara Festival Kreatif Kuliner Kotabaru 2024.
Sementara itu, Kepala Dinas Pariwisata Pemuda dan Olahraga Kotabaru, Sonny Tua Halomoan,ST., M. E menyampaikan dalam lomba Masak SKPD dan Instansi bahwa semua peserta lomba ikut serta menyukseskan pariwisata di Kabupaten Kotabaru.
“Dalam Festival Kuliner ini sudah dilaksanakan berbagai lomba, diantaranya lomba Menu Kreatif Kuliner, Lomba Bazar Produk Kreatif Kuliner dan hari ini lomba Masak SKPD dan Instansi berbahan dasar singkong, yang mana bapak ibu sekalian semua sudah ikut menyukseskan pariwisata Kabupaten Kotabaru yaitu wisafa kuliner,” jelasnya.
Selain itu, dalam memberikan sambutan dan sekaligus menutup kegiatan Festival Kreatif Kuliner 2024 Kepala Dinas Pariwisata, Pemuda dan Olahraga Kotabaru menyampaikan himbauan dari Bupati Kotabaru untuk ikut menyemarakkan Hari Jadi Kabupaten Kotabaru ke-74 Tahun.
Adapun tema Hari Jadi Kabupaten Kotabaru yang ke-74 yaitu, ‘Man-julang’ Manuntungakan Amanah-Manuju Kotabaru Gemilang.
Selanjutnya, juara lomba masak I diraih Jalasenastri Kotabaru, Juara 2 Kecamatan Pulau Laut Sigam, Juara 3 Satpol PP Kotabaru, dan Juara Harapan 1 Dinas Komunikasi dan Informatika Kotabaru. (MAS)
